1、食材：面粉适量、韭菜适量、瘦肉适量、发酵粉适量、盐适量、白酒适量、生抽适量、蚝油适量。

2、倒入一碗面粉、发酵粉、盐，倒入清水，搅拌搅拌成絮状，揉成面团。

3、放点熟油，揉一下，醒发半个小时，瘦肉切小块，剁成肉沫，放入盆里。

4、韭菜切沫，加入盐、白酒、生抽、蚝油、油并搅拌，面团醒发。

5、撒点面粉，次揉一下，搓成长条，切小块，压扁擀圆放入馅料包起来。

6、热锅，倒入食用油，转小火，放入包子，倒入水淀粉，煎至水干即可。