1、主料：竹笋300克、肉丝200克。配料：大葱适量。

2、辅料：油适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、十三香适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

3、竹笋剥好洗净，切滚刀块待用。

4、冷油放入肉丝翻炒。

5、肉丝变色后调入酱油盐待用。

6、翻炒均匀盛出待用。

7、重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。

8、放入肉丝翻炒。

9、调入调料，翻炒均匀即可装盘。