1、主料：鲜豆腐6片。

2、辅料：茶油半锅。

3、新鲜豆腐要选用稍微干一点的版，不要水豆腐，清洗一下，横权竖两刀，一块分为四砣沥水备用。

4、坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了。

5、看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸。

6、豆腐四面变成金黄色，捞出沥油即可。