1、立冬适合吃水晶蒸饺。

2、主料：澄粉150克、生粉40克、韭菜200克、香干80克。辅料：油30克、盐3克、生抽10克、白糖4克、胡萝卜30克。

3、做法：香干、胡萝卜、韭菜分别洗干净后再切碎。锅内热油，把胡萝卜、香干放入炒香,然后加入韭菜小炒片刻，后加入食盐、生抽、白糖炒匀。澄面、生粉一起加入盆内，用滚开的水烫面。拌至无干粉后，再揉搓成光滑的面团醒10分钟。然后再擀成薄面皮放入馅料，包成饺子。待蒸锅的水烧开后，把饺子笼放入，大火蒸8-10分钟即可。