1、准备食材:红豆、清水、红糖、白糖、食用油、麦芽糖。
2、准备洗干净的红豆,然后加水浸泡几个小时,红豆泡好后用水再次冲洗干净。
3、然后倒入电饭锅里,里面再加入水进去,水的量刚好淹没红豆即可,把红豆煮熟煮软。
4、红豆煮熟后用铲子压成泥状,也可以用搅拌机。
5、现在炒红豆馅,把红豆馅倒进不粘锅里面,这里注意一直用小火翻炒,翻炒大约5分钟左右,根据自己的口味往里面加入适量的红糖,翻炒到红糖和豆沙馅完全融合在一起,可以尝下甜度,不够甜的话可以适当地加入白糖。
6、把豆沙里面的水分炒得稍微干一点,往里面加入少量的食用油翻炒均匀,再往里面加入麦芽糖,加麦芽糖是为了让炒出来的豆沙馅凉了以后也不会散开,这样几就做好了。