1、紫薯珍珠：做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉，最好的选择是玉米淀粉，因为这样饮料是讲究粘性，玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。

2、南瓜饼：一般来说，南瓜饼是用糯米粉制作的，但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替。具体的做法就是：南瓜芝士饼南瓜半个，面粉125克，鸡蛋1个，牛奶150毫升，马苏里拉奶酪半块。南瓜去皮，蒸熟，压泥。鸡蛋打出大泡。将蛋液和牛奶搅拌均匀。将奶酪和面粉都倒入南瓜泥，搅拌均匀，加入蛋液和牛奶，继续搅拌。将食材都倒入模具里，上烤箱150度15分钟，200度15分钟。再将基本成型的南瓜饼到入锡纸上，继续烤150度10分钟。

3、冰皮月饼：做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉，如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉来代替，他们的营养差不多，加上还具有一定的粘性。