1、可以在煮之前提前浸泡3小时左右，也可以慢炖煮。

2、茯苓是茯苓菌的菌丝体，这些菌丝体相互缠绕在一起，形成一个茯苓块，经过炮制后再切成小块，由于菌丝体相互缠绕的很紧密，所以很难煮烂，可以在煮之前提前浸泡三小时左右，让茯苓吸收水分膨胀。还可以用一些炖盅、砂锅，小火炖煮3-5小时，也能够将茯苓块煮软。