1、原料：豆腐皮儿、红椒、葱、姜、蒜末、淀粉、色拉油、黄豆酱、酱油、鸡精。

2、豆腐皮儿用开水烫一下切成细丝。红椒切丝。葱姜蒜末切好。

3、把肉丝用玉米淀粉和少许的色拉油加少许的水腌十分钟。锅里起油放入肉丝滑炒均匀起锅备用。

4、再放一点油，放葱姜蒜末，再放入黄豆酱炒出香味。

5、肉丝快速翻炒。

6、放入豆腐皮儿以及红椒淋上酱油。

7、快速翻炒以后放入鸡精起锅。