1、准备2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖。

2、茄子去皮切丝；肉切丝；大蒜切末。

3、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。

4、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。

5、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。