1、食材：纯肉肠200克、洋葱100克、圆椒50克、胡萝卜100克、生姜5克、生抽10克、精盐5克、食用油20克

2、纯肉肠，洗净后斜切片，生姜切丝。

3、洗净的洋葱切块，圆椒去籽切块，胡萝卜去皮切块。

4、锅中倒油，下姜丝爆出香味。

5、下胡萝卜，快速翻炒。

6、下纯肉肠，快速翻炒至肉肠打卷。

7、下洋葱，圆椒块，快速翻炒。

8、淋入一点生抽。

9、翻炒几下后加入精盐调味。

10、最后，炒至洋葱断生时，关火即可。