1、材料：长型茄子半条,青椒一颗,蒜头两颗,姜丝些许,白醋些许,酱油一大匙,味霖1/2大匙,盐些许。

2、茄子洗净斜切片，青椒洗净切丝，蒜切末。

3、热锅，倒入些许橄榄油，爆香姜丝蒜末，放入青椒和茄子翻炒，加进调料炒匀，起锅前淋点醋快速炒匀即可。