1、米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起。

2、猪肉切片、姜切末，姜切末，小白菜洗净切段。

3、热锅凉油，加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀。

4、加辣椒酱翻炒均匀，加小白菜、少许盐翻炒均匀，加花椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀。加米线快速翻炒均匀，加米线快速翻炒均匀，滴几滴香醋。

5、翻炒均匀即可出锅。