1、材料：香菇、青椒、盐、糖、鸡精、植物油、麻油、酱油。

2、做法：香菇水发后洗净，用开水焯烫，捞出沥干水分，青椒洗净、去籽、切块；锅内用少许植物油，放入香菇、盐、糖、鸡精、酱油烧入味，淋麻油装盘的中间；锅内用少许植物油煸炒青椒块，加调味料入味后，盛出，放在香菇周围即可。