1、【主料】：牛杂；芹菜；盐；料酒；酱油；孜然粉；鸡精；油 少许；

2、准备一包熟的牛杂。

3、锅内油烧热，牛杂放入锅内煸炒。

4、放一些黄酒去腥，煮一会然后把牛杂盛出来。

5、另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒。

6、最后加入牛杂，翻炒片刻，加调料入味即可。