1、用料：南瓜1个、猪肉200克、葱花少许、孜然粉1勺、淀粉1勺、芝麻油少许、盐1勺、花椒少许、黑胡椒粉少许、食用油适量。

2、猪肉切条，用芝麻油、孜然粉搅拌均匀腌制备用。

3、烧热锅倒入适量食用油，放入花椒粒爆出香味后把花椒捞出弃去。倒入猪肉条翻炒至变色盛起备用。

4、锅内再倒入少许食用油放入大蒜炒香。

5、把切成片的南瓜加入锅内大火翻炒。

6、调入少许盐和水盖上锅盖焖至南瓜软烂为止。

7、把炒好的猪肉条倒入锅内翻炒均匀。

8、放入少许黑胡椒粉勾淀粉芡撒上葱花即可关火。