1、蒜苔洗净切成末状待炒。

2、准备３个鸡蛋，敲碎放碗里搅拌均匀。

3、准备小半碗盐豆，热锅倒油爆辣椒，随即倒入蒜苔连同盐豆一起翻炒均匀。

4、在蒜苔末快断生时放入鸡蛋液炒匀，并添加适量的辣椒粉，五香粉，盐和鸡精调味翻炒。

5、翻炒至鸡蛋凝固即可起锅装盘。