1、韭菜清洗干净后晾干，然后切成小段，放入盆中；

2、小米辣切成圈，大蒜剁成蒜末放入盆中，再加盐，把韭菜抓拌均匀；

3、抓拌至韭菜叶完全变软变烂，再加入香油搅拌均匀，腌制二十四个小时之后就可以食用。