1、食材用料：鱼子、农家酱、香葱、姜、五香粉。

2、鱼子酱的做法：新鲜鱼子洗净，去筋膜。鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫。捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状。鱼子过冷水后轻轻搓散

3、锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些。加入农家酱炒香。继续加入搓散的鱼子。待鱼子全部裹酱后即可。