1、主料：绿豆芽200克、鸡腿肉100克、花生油15毫升、酱油15毫升、醋10毫升、洋葱50克、胡萝卜30克、姜5克、蒜10克。

2、鸡腿肉是熟的，切条状即可，自发绿豆芽去除根部。

3、热锅放油，放入蒜和姜爆香。

4、放入洋葱、胡萝卜和豆芽翻炒几下。

5、放入醋翻炒几下，放入酱油，放入鸡腿肉翻炒一会即可。