1、准备材料：丝瓜１根、油条１根、油、葱白３根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许。

2、丝瓜去皮切滚刀块，葱切末，红椒切碎，油条切小块。

3、锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出。

4、热油锅，炒香葱末，后下丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味。

5、倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。