1、原料：芥菜、姜、蒜、干辣椒、生粉、生抽、盐、糖。芥菜洗净。切段备用。芥菜断生。锅子烧热爆香姜蒜辣椒。放入芥菜。加入适量生抽。加入适量开水焖煮十分钟。调味后打入湿芡即可。

2、或者小青菜，老抽，糖，盐，鸡精。小青菜劈两半洗净，沥干水入油锅炒熟。加老抽、糖，加盖焖至青菜变酱油色。加少许盐、鸡精，焖至收汁即可。