1、烤素鸡食材准备：鸡 800克、蚝油 78克、水 90克、盐 8克、酱油 20克、芝麻 52克、油 18克、海盐 3克。

2、素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。

3、用竹签串起来（不用竹签也可以）。

4、将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。

5、先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。

6、放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。

7、取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。