1、准备材料：花蛤蜊400 克，蒜3 瓣，姜片2 片，干辣椒段少许，葱段少许，花生油1/2 汤匙。

2、蛤蜊吐净泥沙，洗净。大蒜切成粒，姜切丝。

3、蒜粒、姜丝加花生油、辣椒段拌匀，倒入花蛤里，撒少许葱叶段拌匀。

4、把拌好的蛤蜊倒入空气炸锅自带的小铁锅，再放入炸篮中。空气炸锅 180℃预热 3分钟，放入炸篮烤15分钟，至蛤蜊开口即可。小锅较深，中途可以拉出来将蛤蜊翻一下使受热均匀。如果希望蛤蜊味道更鲜，可给小锅包上一层锡纸，以避免水分烤干。