1、材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

2、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

3、鸡腿菇洗干净，泡发。

4、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

5、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。