叉烧粽子的做法大全 叉烧粽子的教程大全

美食推荐2022-06-16 19:10:08未知

叉烧粽子的做法大全 叉烧粽子的教程大全

1、做法一

用料:糯米835g、叉烧345g、粽叶适量、棉线适量、清水适量。

糯米提前一晚上淘洗干净后泡水里过夜。第二天早上将糯米沥去水分,放竹筛里风干水分。叉烧提前拿出来解冻。将叉烧切小丁,粽叶解冻后清洗干净。叉烧丁放入糯米盆里,糯米与叉烧丁混合均匀。

粽叶剪去少许叶柄前端。卷成漏斗状,短的一头要卷在漏斗里面。放上糯米包扎好,用棉线绑紧。将所有的粽子都做好。码入电压力锅里,注入没过粽子的清水。选择保压时间为20分钟的烹煮程序。烹煮程序完成后,焖20—30分钟,等限压阀自动落下,就可以开盖食用了。

2、做法二

用料:糯米适量、芦苇叶适量、棉线适量、肉适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、叉烧酱适量、糖适量、蚝油适量。

提前将米泡上,中间换水,泡米的时间要大于五小时。买回家的芦苇叶子一片片的清洗干净。烧一锅水,将叶子放进去稍煮二分钟,捞出淋水后修去两头。将肉切成厘米丁,加上调料拌均匀。馅料要稍咸些。开始包了,取两片叶子,如果叶子宽度够宽,一片也可以,从中间部分折起,按折漏斗的方法折但不要折成漏斗,而是拍成长型。

先放一部分米,放上肉馅,再盖上米。捏在手中将米压实。整形,将芦苇叶同米一起移至手心中。将上半部分的叶子盖过来捏在手中。将上半部分的两个角捏好。

叶子尾巴可以绕上去,此时大拇指正好捏在中间部分,也就是将要缠线的部分。看一下底部,也是两个角。看一下上部,也是两个角。用棉线将粽子缠好。用电压力锅煮,将粽子摆好压实,加盖选择豆类,程序结束自然落阀后就好了。

3、做法三

用料:糯米适量、花生适量、猪腿肉适量、绿豆适量、红枣适量。

糯米,绿豆,粽子叶泡一天一夜。花生,红枣泡两小时。肉切薄块, 用叉烧酱腌两小时以上, 最后加点蚝油抓匀腌十几分钟。糯米沥干水份,用少许盐拌一下, 开始包粽子, 肉放中间, 其他的都是随意放的。包好的粽子放电高压锅里,加没过的水,一小时。

本文标签: 叉烧粽子的做法大全  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看