1、姜切丝，大蒜剥干净。洋葱切丝，南瓜切薄片。香葱切成葱花。

2、炒锅内加入炒菜的油，炸香姜和大蒜后倒入南瓜和洋葱，翻炒均匀加入适量的盐、少许南德、少许花椒粉、1勺生抽，再次翻炒均匀后加点清水，大火炒熟南瓜片。

3、南瓜片炒熟后装盘，撒点葱花即可。