1、莲藕洗净去皮切厚片备用。

2、锅里烧一锅开水，加少许盐，把藕片下入焯水后捞出沥干水份备用。

3、莲藕洗净去皮切厚片备用。步骤图：锅里烧一锅开水，加少许盐，把藕片下入焯水后捞出沥干。

4、烧盘垫锡纸，摆上藕片。

5、用油，孜然，辣椒粉，盐，老抽调成料汁，刷在藕片表面。烤箱预热180度，藕片放入烤5分钟后翻面，再刷一次料汁，再烤5分钟即可。