1、用料：鲜肥肠半斤、烧烤粉适量、白芝麻适量、孜然粉适量、豆酱油适量。

2、新鲜肥肠洗净后，用三奈八角桂皮煮半小时。

3、肥肠对剖，并切成小段，用东古黄豆酱油腌制二分钟。

4、用竹签穿成肥肠串。

5、用烤箱烤12分钟，温度调到200度左右。

6、取出撒上烧烤粉，孜然粉和白芝麻，翻下面，让调料合均匀，然后再放进烤箱烤12分钟。

7、时间到就可以了。