1、原料：鲽鱼、大葱、盐、胡椒粉、料酒、黑胡椒、洋葱、大葱。

2、鲽鱼洗干净一切为二，取鱼上半部分划口，撒上盐、胡椒粉。

3、淋上料酒，加大葱段腌制一会儿。取下葱段，撒上黑胡椒。

4、洋葱洗干净切成圈，烤盘铺油纸，洋葱放到油纸上。鲽鱼放到洋葱上，将烤盘放入预热好的烤箱烤制。鱼熟断电。