1、食材：剥皮牛（鱼）7条，盐5g，盐3片，马蹄粉生粉一匙羹，姜一块，油100ml。

2、处理剥皮牛鱼：洗净、晾干水分。

3、切姜丝、少许盐，腌制洗净的剥皮牛鱼15-30分钟。

4、腌制好的鱼裹上马蹄粉生粉。

5、不沾锅，起油锅，油热，放鱼下锅。双面金黄后起锅。