1、准备一壶开水、8g铁观音干茶、一只盖碗，先用开水烫洗一遍茶具。

2、然后将8g铁观音投入盖碗，茶水比例为1：15，第一泡洗茶不饮用。

3、洗茶后向盖碗再次注水，注水后盖上盖子，静候15秒左右，将盖碗的茶汤滤入公道杯，然后倒入茶杯饮用。