1、用料：杨梅5斤、冰糖100克、白酒2.5升。

2、准备好食材，酒选择清香型高度白酒。

3、杨梅放入盆中，加几勺盐浸泡10-20分钟。

4、泡完后清洗几遍，最后用凉白开或纯净水冲洗一遍，晾干水份。

5、杨梅晾干后（也可用厨房纸巾吸掉水份）放入消毒过的干净玻璃罐中，一层杨梅一层冰糖，最后倒入白酒，白酒没过杨梅即可。