1、食材：芋头 一个，酒糟 一勺，葱 一把，大蒜 一个，盐巴 少许，鸡精 一汤匙，水 适量。

2、方法／步骤：备料，芋头，酒糟，葱。

3、芋头去皮切条，葱切段，大蒜切片。

4、热油，放入葱头，大蒜爆香。

5、放入芋头爆炒，炒至有点变色。

6、适量的水，没过芋头。

7、烧开，用煮至筷子可以插入即可。

8、适量的酒糟，翻炒均匀。

9、少许，盐巴，鸡精，生抽，翻炒均匀，出锅。

10、撒上葱花，熟白芝麻即可。