1、材料：鸡腿肉80公克，洋葱30公克，火腿2片，韭黄3根，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，米酒1/2茶匙，公仔面适量。

2、鸡腿肉切丝加入腌料抓匀静置分钟；公仔面加入滚水烫3分钟捞出摊凉剪短；洋葱、火腿切丝；韭黄切段，备用。

3、取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入腌鸡肉丝炒至变白，再放入洋葱丝、火腿丝及所有调味料。

4、小火拌炒2分钟，再加入韭黄段拌炒数下即可。