1、食材：猪肉500g、盐100g、生姜20g、碎冰糖50g、白酒50g。

2、处理好的猪肉直接放入盆中，放入适量的盐，腌制一个小时，适量的生姜切颗粒放碗中。

3、加入适量的白酒备用，猪肉里面加入适量的碎冰糖，适量的生抽老抽，用手抓均匀。

4、抓好以后把刚才调好的姜酒倒进去，用手抓均匀，之后放置在家中阴凉干燥的地方。

5、腌制72小时，时间到后把猪肉上面切一个口子，用绳子绑起来挂好晾干就可以了。