步骤1

食材：竹荪10克、排骨250克、枸杞10粒、姜4克、大葱10克 调味料：料酒3克、盐2克

步骤2

竹荪去掉头部

步骤3

放入清水中，加入1克盐，浸泡1小时，捞出洗净

步骤4

锅中放入清水、排骨、倒入料酒

步骤5

水沸后煮2分钟，捞出洗净浮末

步骤6

姜切片

步骤7

大葱切段

步骤8

砂锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮沸，转小火炖1小时

步骤9

放入竹荪继续炖15分钟，放入枸杞再炖5分钟

步骤10

加入盐调味，盛出即可。