1、食材：牛排500克、胡椒粉5克、大蒜4克、油5克、白糖5克、醋3克。

2、选切好的牛排，把牛排切成薄片。

3、调制腌制酱汁酱汁基本成分由醋（作用是分解肌肉纤维）、油和盐、胡椒和香料等其它调味料组成。

4、把肉放入容器后加入腌制酱汁。可以用各种塑料的、玻璃的或陶瓷的食用器皿。

5、最后把牛排和酱汁放入冰箱。把封口的保鲜袋放入冰箱2-24小时即可，视酱汁的作用而定。