鬼姜怎么腌制最好吃 鬼子姜的做法

美食推荐2022-06-19 08:51:03佚名

鬼姜怎么腌制最好吃 鬼子姜的做法

1、食材:鬼子姜 10斤,二斤条青红辣椒 20个左右,姜 1块,生抽 1000克,白糖 50克,白酒 适量。

2、做法步骤:将鬼子姜用刷子刷洗干净,用削皮器去掉不好看的地方。

3、切成2毫米的片,撒上食盐,戴上手套,抓匀,等待腌出水分,大约1小时。

4、准备姜和辣椒。

5、切好待用。

6、准备容器,洗净控干水分,用高度白酒消毒。

7、把腌好的鬼子姜水倒出,混合辣椒和姜。

8、装入罐中,倒入生抽,糖,或一品鲜生抽,末过鬼子姜,最后表面倒入少量白酒,封盖,放置阴凉干燥处,24天后可以食用。

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