1、材料：带骨鸡腿肉400g，土豆3个，青椒2个，胡萝卜小半截，啤酒1罐；

2、香料：香叶2片，八角1个，桂皮1大片，干辣椒一小把，花椒一小把，大蒜4－5瓣，姜片3－4片。

3、鸡肉用少许盐，料酒捏一下，放置20分钟，土豆切大块，青椒切片，胡萝卜切小片。

4、锅里放一些油，把香料都放入炒香，然后把鸡肉倒入，翻炒到鸡肉变色有些金黄。

5、然后把啤酒一罐倒入，加酱油，糖，一小勺番茄酱，少许盐调味。

6、烧开后把土豆到入，加盖子中火烧20分钟，然后到入青椒和胡萝卜片，翻炒并收干汁水就可以了。