1、材料：母鸡半只，姜片、料酒、醋少许，盐适量，红枣一颗；

2、鸡一只，在烧开的水里稍稍飞一下水即可；

3、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右；

4、气下去后用盐调味即可。