1、材料：新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精。

2、牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀；

3、新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈；

4、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用；

5、余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖；

6、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就行了。