1、主料：豆腐(北)200克，海带(鲜)100克。调料：盐3克，大葱5克，姜5克，植物油15克。

2、先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。