1、准备鸡胸肉两小块，把它改刀，先切成条，再改刀切成丁，切好放入盆中。

2、接下来我们把肉丁腌制一下，盆里加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油提鲜，再加一勺玉米淀粉，锁住里面的水分，再加一点食用油，避免肉丁粘连。