1、黄牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。

2、锅中热油，放入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味。

3、放入牛排骨翻炒，炒出多余水分，加入生抽、老抽、料酒翻炒。

4、加入温热水，再放入冰糖，小火慢炖。

5、待肉软烂后，大火收汁。喜欢带点汤的朋友，在肉软烂后放些配菜也可以哦！