1、原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

2、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。

3、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。