1、准备材料：豌豆250克、盐10克、鸡精10克。

2、干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。

3、植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出。

4、趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。