1、夏天洋葱保存：夏天少量储存洋葱时，充分晾晒的洋葱辫子可以挂在屋檐上或温室后坡下，只要通风干燥，不能淋湿即可。

2、洋葱冷藏保存：洋葱可以储存在冰箱里，但必须切开，并且将它包裹保鲜膜放入，但是这样它的养分也会迅速流失，所以最好是尽量避免切了储存。

3、洋葱常温储存：洋葱在室温下只能存放三个月左右，应存放在通风干燥的地方，它们不应该有点潮湿，接触水就会发芽；但如果冷藏保存，可以延长洋葱的贮藏时间，有效保证洋葱的品质。

4、大量洋葱储存：大量的洋葱一般都是冷藏保存，可以延长洋葱的休眠期，方法是在8月下旬洋葱脱离自然休眠之前，将其包装并冷藏保存，将挑选好的小葱在入库前预冷，冷藏保存，库内温度控制在0-3℃。