1、鸡皮洗净备用。白萝卜擦成萝卜泥。

2、锅中烧水，待水烧开后倒入清酒。

3、锅里加入鸡皮将其煮熟。将煮好的鸡皮洗掉多余的油分，切成适当大小。

4、萝卜泥用手轻攥，去掉水分。香葱切成葱花。

5、鸡皮放入盘中，再放上萝卜泥，撒上葱花。浇上柚子醋即可。