1、煮奶茶可以用绿茶叶。注意只要按照比例调好奶和茶的比例就可以了，可以将绿茶和糖一起再锅里翻炒一下，然后倒入牛奶，等要煮到沸腾起来，这样就可以捞出了，但是需要将茶和茶渍过滤干净，否则会影响口感，也可以直接倒入奶茶和绿茶煮，只是再放点白糖就可以了。

2、绿茶是未经发酵处理的，是直接杀青炒制的，绿茶泡出来一般会带有苦涩的味道，而且其中的色素不稳定，用绿茶来制作奶茶的颜色也会有点特别。而平时做奶茶都是选择红茶加牛奶制作的，因为红茶是一种全发酵茶，红茶冲泡出来的茶汤和叶底色呈红色。但是绿茶和牛奶也是可以做成奶茶的，只是口感会没有红茶那么好。