山药炖鸡汤不能和什么食物一起吃 山药炖鸡汤不能和哪些食物一起吃

美食推荐2022-12-02 21:48:22佚名

山药炖鸡汤不能和什么食物一起吃 山药炖鸡汤不能和哪些食物一起吃

1、山药炖鸡汤不能和猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜、海味一起吃。

2、山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

3、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

4、一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,不利于消化。

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